Tarta kokosowa

serce-ruchomy-obrazek-0364

14 luty! Dzień zakochanych! Dużooo miłości, a  dla zakochanych w  słodkościach mam coś pysznego! Tarta kokosowa ! Pyszna!

btr

Ciasto:

  • 2,5 szkl mąki pszennej
  • (chociaż, ja mieszam= 2 szkl mąki pszennej + 1 szkl mąki krupczatki )
  • 250 g masła zimnego
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 5 żółtek

Masło pokroić w kostkę, szybko zagnieść ciasto z pozostałymi składnikami. Jeśli ciasto będzie zbyt sypkie można dodać 1-2 łyżki wody.  Piekarnik rozgrzewam do 190 stop. Wałkuje ciasto, Następnie wypełniam blaszkę ( u mnie specjalna do tarty )  Wyłożone ciasto wkładam do rozgrzanego piekarnika na ok~ 20 min ( tak żeby powstał złoty kolor).

Krem:

  • wiórki kokosowe
  • Serek mascarpone – u mnie 250 g
  • śmietana 30% (opcjonalnie )
  • cukier puder ~ 2 łyżki

Śmietanę ubijamy, następnie dodajemy serek mascarpone ( jeśli rezygnujemy z śmietany, to miksujemy sam serek mascarpone) , gdy powstanie masa, dodajemy cukier puder i miksujemy, następnie dodajemy wiórki kokosowe i mieszamy łyżką. Tak uzyskaną masę wykładamy na wystudzone ciasto.

Wierzch posypujemy wiórkami i polewamy rozpuszczoną czekoladą.