25 października to dzień szczególny dla wszystkich wielbicieli makaronu, gdyż dzisiaj obchodzimy Światowy Dzień Makaronu!
Warto sięgnąć po danie z makaronem nie tylko w Dniu Jego Święta. Jest to produkt ogólnodostępny. Mnogość form i rodzajów pozwoli nam na przyrządzenie niezliczonej ilości potraw: sałatek, zup, zapiekanek czy dań głównych, a także deserów. Niezależnie od naszych umiejętności kulinarnych makaron jest wspaniałą inspiracją do codziennego eksperymentowania w kuchni!
A dzisiaj oczywiście danie z makaronem:
Cannelloni
Co nam potrzebne?
- 1 opakowanie makaronu cannelloni
- ok. 1 kg mięsa mielonego wołowo- wieprzowego
- 200 g sera mozzarella
- sos boloński
- puszka pomidorów
- czosnek wg uznania
- 50 g masła
- 3 łyżki mąki
- 2,5 szkl mleka
- gałka muszkatołowa
- sól i pieprz do smaku
Etap 1 Mięso mielone:
podsmażamy mielone na oleju, dodajemy pokrojony drobno czosnek, sól i pieprz. A gdy już mięso będzie gotowe dodajemy sos boloński ( wykonanie sosu wg przepisu na odwrocie )
Etap 2 Przygotowywanie sosu beszamelowego :
Masło rozpuszczamy w rondelku na niewielkim ogniu, dodajemy mąkę i mieszamy tak, aby nie było grudek. Do tak przygotowanego sosu dodajemy zimne mleko cały czas mieszając. Całość gotujemy przez kilka minut, zestawiamy z ognia i doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Etap 3 Faszerowanie:
Nie gotujemy makaronu. Rurki napełniamy farszem i układamy warstwami na wysmarowanym olejem naczyniu żaroodpornym. Całość polewamy obficie sosem
beszamelowym i zapiekamy pod przykryciem przez ok 15 min w temp 200 stop. ( Jeżeli chcemy kilka warstw to najpierw jedna, następnie zapiekamy wyciągamy i kładziemy drugą warstwę polewamy sosem beszamelowym i do piernika i tak w kółko aż skończą się nam rurki. ) Całość posypujemy startym serem i zapiekamy nie przykrywając przez kolejne 15-20 min. 