Cannelloni …

25 października to dzień szczególny dla wszystkich wielbicieli makaronu, gdyż dzisiaj obchodzimy Światowy Dzień Makaronu!

Warto sięgnąć po danie z makaronem nie tylko w Dniu Jego Święta. Jest to produkt ogólnodostępny. Mnogość form i rodzajów pozwoli nam na przyrządzenie niezliczonej ilości potraw: sałatek, zup, zapiekanek czy dań głównych, a także deserów. Niezależnie od naszych umiejętności kulinarnych makaron jest wspaniałą inspiracją do codziennego eksperymentowania w kuchni!

A dzisiaj oczywiście danie z makaronem:

Cannelloni

Co nam potrzebne?

  • 1 opakowanie makaronu cannelloni
  • ok. 1 kg mięsa mielonego wołowo- wieprzowego
  • 200 g sera  mozzarella
  • sos boloński
  • puszka pomidorów
  • czosnek wg uznania
  • 50 g masła
  • 3 łyżki mąki
  • 2,5 szkl mleka
  • gałka muszkatołowa
  • sól i pieprz do smaku

Etap 1  Mięso mielone:

podsmażamy mielone na oleju, dodajemy pokrojony drobno czosnek, sól i pieprz. A gdy już mięso będzie gotowe dodajemy sos boloński ( wykonanie sosu wg przepisu na odwrocie )

Etap 2 Przygotowywanie sosu beszamelowego :

Masło rozpuszczamy w rondelku na niewielkim ogniu, dodajemy mąkę i mieszamy tak, aby nie było grudek. Do tak przygotowanego sosu dodajemy zimne mleko cały czas mieszając. Całość gotujemy przez kilka minut, zestawiamy z ognia i doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

Etap 3 Faszerowanie:

Nie gotujemy makaronu. Rurki napełniamy farszem i układamy warstwami na wysmarowanym olejem naczyniu żaroodpornym. Całość polewamy obficie sosem beszamelowym i zapiekamy pod przykryciem przez ok 15 min w temp 200 stop. ( Jeżeli chcemy kilka warstw to najpierw jedna, następnie zapiekamy wyciągamy i kładziemy drugą warstwę polewamy  sosem beszamelowym i do piernika i tak w kółko aż skończą się nam rurki. ) Całość posypujemy startym serem i zapiekamy nie przykrywając przez kolejne 15-20 min.