Rogaliki drożdżowe

W ten trudny czas, podsyłam Wam przepis na pyszne rogaliki :), a przy okazji można też fajnie, rodzinnie spędzić czas 🙂


SKŁADNIKI
600 g mąki pszennej
30 g świeżych drożdży
250 ml mleka
125 g masła
5 łyżek cukru
szczypta soli
3 jajka

PRZYGOTOWANIE

  1. ROZCZYN :
    Drożdże wkladamy do kubka, następnie wlewamy 50 ml ciepłego mleka, łyżeczkę cukru, 3 łyżki mąki pszennej i  mieszamy. Odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 10 minut do wyrośnięcia.
  2. CIASTO
    Do pozostakego mleka dodajemy pokrojone  masło i delikatnie podgrzewamy, ma byc lekko ciepłe.
    Do misy robota wsypujemy mąkę,  sól, cukier i mieszamy łyżka, następnie w środku robimy wgłębienie, wlewamy rozczyn  delikatnie mieszamy składniki. Następnie  dodajemy jajka,  powoli wlewamy lekko ciepłe mleko z masłem i wszystko razem mieszamy na wolnych obrotach  przez około 10 – 15 minut aż ciaato będzie gładkie i elastyczne. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 45 minut do wyrośnięcia.
    Ciasto wkładamy na posypana mąką stolnice i wyrabiamy jedna wielka kule, potem dzielimy ja na 4. Pierwszą część rozwałkowujemy na okrągły placek i dzielimy na 8 czesci (maja wyjsc trójkąty). Nakladamy nadzienie i zawijamy zaczynając od podstawy trójkąta.  Odstawiamy na ok. 20 minut do podrośnięcia,a następnie smarujemy ciasto mlekiem. Wstawiamy do nagrzanago do 180stop piekarnika i pieczemy przez okolo 18 min bez termoobiegu.  Gorące rogaliki można posypać cukren pudrem. Smacznego! 🙂 縷